Hiện tôi đang không Kho Chay Thap Cam và cũng đã tìm kiếm nhiều cách xử lý nhưng tôi muốn các chuyên gia, các bạn cho tôi một lời khuyên và cách xử lý phù hợp. Lấy từng lá bắp cải, rồi múc nhân cho vào gói lại, dùng bông hẹ cột. Pha nước sốt kho:cho vào chén 10 mc nước lọc, 25g Shiokoji,2 mc Mirin +ít tiêu đảo đều Cho 1mc dầu vào nồi phi thơm hành boaro, tiếp theo cho nấm hương và cà rốt vào đảo đều, thêm 3 mc nước lọc đảo Bởi ăn chay mạng lại cảm giác thư thái trong tâm hồn, không những vậy đồ chay còn cực kì thanh đạm rất có Ngày nay, mọi người ngày càng chuộng ăn chay hơn. ️ Bắp cải kho chay Công thức, Cách làm, nấu Chả chay bắp cải, bắp cải món kho chay, khô chay, món kho chay. Món ngon, công thức nấu ăn mới nhất. 📗 BẮP CẢI KHO CHAY – Công thức, Cách làm, nấu Chả chay – Thích nấu ăn Bắp Cải Kho Chay Đầu bếp: Editor Team 2 An Chay Phương pháp nấu: Kho , Nấu Ẩm thực: Món Chay Việt Bữa ăn: Bữa Tối , Bữa Trưa , Thuần Chay ( Vegan ) Chìa khóa công thức: B bắp cải kho chay C Cải Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu. Bắp cải trắng, bắp cải tím rửa sạch rồi dùng dụng cụ nạo, nạo thành các sợi vừa ăn. Ngâm trong nước khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Cà rốt cạo vỏ rửa sạch bào thành sợi vừa ăn. Xoài gọt vỏ rửa sạch, bào thành sợi. Hành z3Gj. Một trong những loại rau phổ biến ở nước ta chính là bắp cải. Bắp cải không chỉ thanh mát mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe nên được nhiều người ưa thích. Loại cây này dễ dàng mua được ở bất cứ đâu với mức giá rất rẻ. Nhưng để trồng được nó cho năng suất cao thì những nơi có khí hậu lạnh như miền Bắc nước ta hay vùng cao nguyên lại là thích hợp nhất. Hướng dẫn trồng bắp cải Người ta có thể căn cứ vào tình hình mà trồng bắp cải quanh năm hay chỉ trồng 1 mùa. Đặc điểm của bắp cải chính là khả năng chịu hạn tốt cũng như thích nghi cao đối với những nơi có nhiệt độ thấp. Bắp cải được sử dụng nhiều trong thực đơn hằng ngày của người Việt. Có rất nhiều cách để chế biến bắp cải như luộc, xào, cuộn thịt, làm dưa chua hay làm nhân bánh. Tất cả các cách chế biến trên đều mang đến hương vị hấp dẫn, tuyệt vời. Các món ăn từ bắp cải dù đơn giản nhưng lại rất ngon miệng nên vẫn thường được chế biến sẵn để bán trong siêu thị hay ở chợ. Theo nhiều nghiên cứu trong bắp cải có nhiều khoáng chất cũng như các vitamin giúp cải thiện hệ miễn dịch được khỏe mạnh, thanh lọc cơ thể, có khả năng giảm cân tốt, tốt cho mẹ bầu và em bé, ngăn ngừa và điều trị táo bón,… cùng với nhiều công dụng khác nữa. Với những ưu điểm tuyệt vời như thế, bạn cũng rất mong muốn được trồng cho mình những cây bắp cải to và ngọt nước đúng không? Vậy hãy cùng chúng mình tìm hiểu kỹ thuật trồng bắp cải ngay dưới đây nhé! Một số thông tin về bắp cải trước khi trồng tại nhàCần chuẩn bị gì khi trồng bắp cải trên sân thượng?Chọn giốngĐất trồngPhương pháp trồng bắp cải từ hạt Phương pháp trồng từ cây conHướng dẫn chăm sóc bắp cải và thu hái đúng cáchChăm sócThu háiLời kếtBài viết liên quan Một số thông tin về bắp cải trước khi trồng tại nhà Tên khoa học của bắp cải là Brassica oleracea. Đặc điểm của giống cây này chính là ưa những vùng có khí hậu lạnh, nhất là thời điểm mùa đông và mùa xuân. Càng lạnh thì lại càng cho năng suất một vài nơi ở nước ta như miền Bắc, Tây Nguyên hay miền Trung thì bắp cải trở thành loại cây chủ lực mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho bà con nông dân. Cây phát triển xanh tốt Bắp cải thuộc dạng cây có rễ chùm phát triển rất tốt chính vì thế đây là loại cây có khả năng chịu hạn cao. Bắp cải là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình của người Việt, từ những bữa ăn hằng ngày cho đến các bữa tiệc hay trong mâm cơm ngày Tết. Bắp cải cũng được coi như một loại thảo dược cực kỳ có lợi cho việc ngừa ung thư hay các bệnh tim mạch, giảm khả năng mắc các bệnh về thần kinh, giảm sưng đau viêm rất tốt, Chọn giống Bắp cải thường được trồng bằng hạt cũng có thể được trồng bằng các cây con, nhưng thông thường người ta hay sử dụng hạt để trồng. Bạn có thể mua tại siêu thị hoặc các cửa hạt cây giống 1 gói khoảng 12 ngàn. Sau đó tùy vào sở thích hoặc thời vụ mà bạn chọn giống ngắn hay dài ngày. Nếu muốn có rau ăn sớm thì trồng vào cuối tháng 8 là được. Đất trồng Đất cần đảm bảo giàu dinh dưỡng, đất thịt pha cát, nếu có phù sa thì càng tốt. Độ pH nên để từ 6 đến 6,5 là thích hợp. Đất nhiều mùn, có khả năng thoát nước tốt. Ngoài ra có thể dùng thêm phân hữu cơ hoặc phân hoai mục để bón cho đất. Nếu trồng trong thùng xốp hoặc chậu thì dưới đáy cần đục lỗ để tránh tồn đọng nước, 1 thùng xốp có thể trồng được 2 cây. Trồng trong khay nhựa Phương pháp trồng bắp cải từ hạt Ngâm hạt giống với nước ấm khoảng 20p rồi mới ngâm nước lạnh chừng nửa ngày đẻ giúp vỏ hạt mềm và hạt nứt nhanh hơn. Trước khi gieo hạt cần làm đất kỹ và bón thêm phân hoai mục cũng như kali sulphat và supephotphat cho đất. Tiến hành gieo hạt cứ mỗi m2 dùng khoảng 2g tùy mật độ bạn ưa thích. Sau đó phủ thêm rơm rạ mục để tránh thoát nước. Hoặc có thể dùng đất mịn hoặc trấu phủ lên dày chừng 1,5cm là được. Tưới đẫm nước để hạt đủ ẩm nảy mầm. Những ngày đầu sau khi trồng thì mỗi ngày nên tưới 1 đến 2 lần để cấp ẩm cho đất. Nếu thấy mầm đã nhú ra thì ngừng tưới nước khoảng 1 đến 2 ngày. Sau thời gian này thì mỗi ngày tưới 2 lần cho mầm lên cao. 7 ngày sau mầm đã cao và bắt đầu tách lá. Bạn nên để đến khi cây có khoảng 4 đến 6 lá hãy đem trồng nghĩa là khoảng 2 đến 3 tuần sau. Lúc đó bạn trồng vào chỗ đã định. Trồng từ cây con Phương pháp trồng từ cây con Nếu không có nhiều kinh nghiệm trồng các loại cây từ hạt cũng như muốn rút ngắn thời gian chờ đợi thì bạn có thể trồng cây con. Cây con bạn mua ở chợ tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng cây giống. Hướng dẫn Cách chăm sóc xương rồng tai thỏ Hướng dẫn chăm sóc bắp cải và thu hái đúng cách Chăm sóc Muốn bắp cải xòe lá nhiều thì cần để các chậu trồng thưa nhau. Để tiết kiệm diện tích thì khi bắp cải đã cuộn lá bạn có thể trồng thêm xà lách xen vào các hàng bắp cải. Những ngày mới trồng cây thì ngày phải tưới cho cây 2 lần vào sáng sớm và chiều mát. Khoảng 7 tuần sau thì mỗi ngày chỉ cần tưới 1 lần là đủ. Những cây bệnh hay khác loại thì nên nhổ bỏ và duy trì mật độ cây cách cây 5cm. Nửa tháng sau khi trồng thì dùng phân hữu cơ, phân bò hoặc phân gia súc bón lót cho cây. Đến khi cây có lá nhỏ thì bón tiếp. Lần 3 bón khi cây xòe lá rộng. Đến khi cây chuẩn bị cuốn lá thì bón lần 4. Cây cuốn lá xong bón lần 5. Khi bạn bón đầy đủ phân cho cây thì cây sẽ cuộn nhiều lá, chắc và ít sâu bệnh. Ngoài phân hữu cơ và vô cơ thì bạn cần dùng thêm kali và đạm để cây phát triển tốt. Nếu chỉ trồng để ăn tại nhà thì bạn chỉ cần dùng phân hữu cơ và nước tiểu pha loãng là được. Bù lại thì kích thước bắp cả sẽ không to. Thu hái Sau khoảng gần 3 tháng là có thể thu được lứa đầu tiên rồi. Lúc này bắp cải đã cuộn chắc. Lúc thu hái cần chặt bỏ các lá hỏng, già hoặc bệnh. Nên thu vào buổi sáng sớm hoặc chiều mát. Lời kết Vậy là các bạn đã biết được cách trồng bắp cải cũng như chăm sóc và thu hái chúng rồi đấy. Với cách làm này các bạn chắc chắn sẽ có được những cây bắp cải ngon lành và sạch sâu bệnh. Tải về bản PDF Tải về bản PDF Dù thích loại bắp cải nào thì chắc bạn đều biết rằng chúng chứa rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất xơ. Bắp cải là một loại rau nhiều lá tốt cho sức khỏe, có thể ăn riêng hoặc kết hợp với các loại thực phẩm khác. Có nhiều cách để chế biến bắp cải, và cách nấu thông thường là luộc. Luộc bắp cải bằng cách làm sạch và sơ chế, sau đó luộc bằng nước nóng chỉ trong vài phút. 1 Chọn loại bắp cải mà bạn muốn ăn. Bắp cải xanh là loại phổ biến nhất, nhưng bạn cũng có thể luộc bắp cải tím, cải xoăn, cải thảo hoặc cải Trung Quốc, hay còn gọi là cải chíp. Bắp cải xanh Bắp cải xanh truyền thống có lá to bản như chiếc quạt, sờ vào có cảm giác như cao su sáp khi còn sống. Nó có vị ngọt khi nấu nhưng vị khá cay khi ăn sống. Bắp cải trắng là một loại bắp cải xanh, dễ bị nhũn hơn khi nấu chín, vì vậy cần phải cẩn thận hơn trong quá trình nấu để giữ cho cải chín tới và thơm ngon. Bắp cải tím Loại bắp cải này được biết đến với lá màu đỏ tím sẫm và có hương vị đậm đà hơn bắp cải xanh. Chúng thường được dùng để muối và thêm màu sắc cho các món ăn. Cải xoăn Loại cải này có lá mềm hơn, xoăn hơn, màu xanh đậm và có gân trắng. Chúng chứa nhiều vitamin K, vitamin C, chất xơ và hơi có vị của đất. Cải thảo Bắp cải này có hình dạng thuôn dài và trông gần giống như rau diếp với lá màu vàng xanh và thân màu trắng nổi bật. Chúng có vị ngọt hơn nhiều khi còn sống so với bắp cải xanh.[1] Cải chíp Một loại bắp cải truyền thống của Trung Quốc, cải chíp có vị nhạt và cay hoặc đắng. Khi nấu chín, thân cây trắng vẫn giòn trong khi lá của chúng trở nên mềm. Chúng cũng khá nhiều nước so với hầu hết các loại cải bắp khác.[2] 2 Mua một cái bắp cải chắc và nhỏ gọn. Bạn muốn lá tươi và giòn, không bị héo, hay có màu nâu hoặc dập nát. Dù chỉ với kích thước đó, bạn cũng cảm thấy bắp cải nặng tay. Lá bên ngoài bị héo hoặc hư hỏng thường cho thấy bắp cải đã già hoặc được bảo quản khá sơ sài. Thời điểm tốt nhất để thu hoạch bắp cải tươi là vào mùa hè. Bắp cải có vị ngọt và ngon hơn sau khi có sương vì bắp cải thường được trồng trong điều kiện ẩm ướt và mát mẻ. 3 Cố gắng không mua bắp cải xắt nhỏ hoặc thái sẵn. Mặc dù việc này có vẻ thuận tiện nhưng bắp cải bắt đầu mất vitamin C và các chất dinh dưỡng khác ngay khi được thái. Bắp cải xắt nhỏ hoặc thái sẵn cũng có thể được dự trữ trong thời gian dài nhưng sẽ làm mất hương vị của chúng. Quảng cáo 1Bóc các lớp lá bên ngoài từ gốc bắp cải. Vứt bỏ bất kỳ lá nào trông héo, rách hoặc đổi màu. Đó là cách thường làm để loại bỏ các lá bên ngoài vì chúng là chỗ tiếp xúc nhiều nhất với bụi bẩn và dễ hỏng nát. 2 Rửa sạch toàn bộ bắp cải. Rửa bắp cải dưới nước vòi mát. Điều cực kỳ quan trọng là bạn phải rửa bắp cải thật kỹ vì hầu hết các trang trại đều sử dụng thuốc diệt loài gây hại và các loại thuốc trừ sâu khác để tránh sâu bệnh. Không nên trồng cải bắp hữu cơ mà sử dụng bất kỳ loại thuốc trừ sâu nào, nhưng điều quan trọng vẫn là rửa và làm sạch bắp cải để loại bỏ bụi bẩn, côn trùng, trứng của côn trùng hoặc cát vẫn còn bám trên bắp cải. Bạn cũng có thể cân nhắc ngâm bắp cải trong nước muối hoặc nước thường trong 30 phút để làm sạch kỹ hơn.[3] 3 Thái bắp cải. Người ta thường thái bắp cải thành hình khối tam giác hoặc xắt nhỏ, dài nhưng bạn có thể luộc bắp cải dưới hình dạng nào bạn thích. Hãy nhớ cắt bỏ thân hoặc phần giữa của bắp cải. Cắt bỏ bất kỳ phần thân già ở dưới cùng của khối tam giác bạn đã thái. 4 Xắt nhỏ hoặc thái bắp cải thành hình dạng mong muốn. Người ta thường thái lát bắp cải thành những miếng dài và mảnh nhưng bạn có thể luộc bắp cải của mình dưới bất kỳ hình dạng nào bạn thích. Bạn cũng có thể luộc bắp cải dưới dạng hình khối tam giác. Thái bắp cải trên thớt bằng cách ép phẳng xuống. Bạn có thể thái dày hoặc mỏng theo ý muốn. Sử dụng dao nạo nếu bạn có. Dụng cụ nhà bếp này sẽ cho phép bạn xắt nhỏ bắp cải bằng cách trượt nó qua một lưỡi dao sắc. Quảng cáo 1 Đun nước sôi nhẹ trên lửa ở mức cao vừa. Mức nước phải khoảng 1,9 cm hoặc đủ để ngập bắp cải bạn cho vào mà không bị tràn ra ngoài. Đừng lo lắng về độ chính xác của mức nước vì bạn có thể đổ bớt nước thừa ra. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng nước hầm rau hoặc thịt để truyền hương vị cho bắp cải thay cho nước thường. Cho nước hầm dạng chất lỏng hoặc hỗn hợp bột vào nước sôi. Cho một lượng nhỏ giấm, khoảng 10 ml, vào nước có thể ngăn mùi nồng của rau mà nhiều người thấy khó chịu. 2Cho bắp cải vào nước sôi. Đừng lo lượng bắp cải quá nhiều so với sức chứa của nồi. Bắp cải sẽ hấp thụ nước và giảm đáng kể về khối lượng. 3 Nấu không đậy nắp ở mức lửa nhỏ hoặc đun sôi nhẹ. Bắp cải thái nhỏ có thể nấu trong khoảng 5 phút còn bắp cải thái hình khối tam giác mất 10 đến 15 phút để nấu. Chú ý khi nấu để đảm bảo bắp cải không bị chín quá. Bắp cải sau khi nấu chín sẽ mềm. Bắp cải quá chín có thể làm giảm hương vị và tạo mùi nồng khó chịu. 4 Vớt bắp cải ra khỏi nồi. Sử dụng muỗng thủng để vớt, hoặc đổ nó vào một cái chao để loại bỏ lượng nước thừa. Nếu bạn đã dùng nước hầm thịt để luộc bắp cải, nước có thể được sử dụng lại để nấu súp hoặc uống như canh luôn. 5Nêm bắp cải. Vì bắp cải có thể khá đắng, hãy sử dụng muối để cân bằng hương vị của chúng nhưng đừng thêm quá nhiều khiến bắp cải có vị mặn. Quảng cáo Lời khuyên Bạn có thể mua bắp cải tươi 2 tuần trước khi luộc. Nếu bảo quản bằng túi nhựa đục lỗ trong tủ lạnh, bắp cải sẽ luôn tươi mới. Hãy nhớ rằng bắp cải luộc thường có mùi nồng. Nếu bạn thấy mùi khó chịu, hãy thử cho một vài miếng bánh mì được bọc trong vải thưa vào nước khi bạn luộc bắp cải. Cách này có thể làm bớt độ nồng của mùi bắp cải. Những thứ bạn cần Bắp cải Dao Thớt Nồi Muôi thủng Chao Về bài wikiHow này Trang này đã được đọc lần. Bài viết này đã giúp ích cho bạn? Bắp cải là loại rau mát, khi chế biến ăn cùng với các loại thức ăn khác sẽ không còn gây cảm giác bị ngán. Bắp cải chứa ít calo nhưng lại giàu các loại vitamin và khoáng chất khác, nên loại rau này được dùng nhiều trong các bữa ăn của gia đình Việt. Nếu bạn là tín đồ ăn chay hay muốn làm các món chay ngon, thì không thể bỏ qua nguyên liệu này. Cùng vào bếp với 5 cách làm món chay từ bắp cải giòn, ngon, ngọt, không xìu nhé. Xem công thức nấu món chay ngon[elementor-template id="263870"] Cách làm 5+món chay từ súp lơ thơm ngon, hấp dẫn ai cũng thích Hướng dẫn làm 7 món chay từ nấm mèo ngon cho tín đồ ăn chay Chia sẻ cách làm 5 món chay từ cà chua ngon, ngọt, thanh đạm dễ làm Công thức 5+ món chay từ khổ qua ăn ngon, không đắng Cách làm 7+ các món salad chay thanh mát, phù hợp ăn kiêng giữ dáng 1. Bắp cải xào đậu hũ Bắp cải xào đậu hũ là món chay từ bắp cải ngon Bắp cải xào đậu hũ được xào chín mềm và nêm nếm gia vị vừa ăn. Bắp cải giòn ngọt cùng miếng đậu hũ vàng giòn bên ngoài và mềm mại, thấm vị bên trong. Món chay từ bắp cải này ăn cùng cơm trắng sẽ rất bắt vị. Nguyên liệu Bắp cải 500 gr Đậu hũ chiên 5 miếng Ngò rí 2 nhánh Xì dầu 1 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Hạt nêm chay 1/2 muỗng cà phê Bột ngọt/ tiêu xay 1 ít Cách làm Bước 1 Bắp cải mua về cắt nhỏ, bỏ phần cuống bên trong, rồi rửa sạch để ráo nước. Ngò rí cắt phần gốc, nhặt bỏ lá úa, rửa với nước và để ráo. Đậu hũ rửa qua với nước cho sạch, để ra rổ cho ráo, sau đó cắt thành miếng mỏng vừa ăn. Bước 2 Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun với lửa vừa, chờ dầu sôi cho dĩa đậu hũ đã cắt mỏng vào chiên đến khi hơi vàng giòn. Bước 3 Cho các gia vị vào chảo gồm 1 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, rồi trộn đều lên xào cho miếng đậu hũ thấm gia vị. Bước 4 Tiếp theo cho bắp cải vào xào đều trong vòng 5 phút, bạn có thể nêm nếm lại theo khẩu vị của gia đình. Cuối cùng cắt ngò rí vào và tắt bếp là đã hoàn thành món chay từ bắp cải, bắp cải xào đậu hũ thơm ngon rồi. 2. Bắp cải kho tiêu Bắp cải kho tiêu cũng là một món chay từ bắp cải ngon lành mà bạn có thể nấu. Món ăn có bắp cải dai dai, giòn giòn kết hợp nước kho cay nồng, được nêm nếm đậm đà. Món này bạn dùng kèm với cơm nóng là hết sẩy luôn đấy nhé. Nguyên liệu Bắp cải 300 gr Ớt hiểm 2 trái Hành lá băm 2 muỗng canh Đường 1 muỗng canh Hạt nêm chay 2 muỗng cà phê Tiêu 1 muỗng cà phê Tương ớt 2 muỗng cà phê Nước mắm chay 3 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Cách làm Bước 1 Bắp cải cắt theo chiều dọc thành từng lát dày khoảng 2 – 3cm. Sau đó cho bắp cải ra tô, cho khoảng 1 muỗng cà phê muối, đổ nước xăm cắp bải cải và ngâm trong khoảng 20 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo. Bước 2 Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê tương ớt, 3 muỗng canh nước mắm chay, khuấy đều cho gia vị tan ra. Bước 3 Bắc nồi lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường, khuấy đều trên lửa vừa cho đường tan ra, có màu cánh gián là được. Bước 4 Kế đến cho khoảng 1 muỗng canh hành lá vào, phi vàng thơm. Rồi đổ hết phần nước sốt kho vào chảo, đảo đều. Bước 5 Xếp lần lượt bắp cải vào nồi, trở đều 2 mặt cho bắp cải thấm đều nước sốt. Sau đó cho vào nồi khoảng 100ml nước lọc, nấu ở lửa vừa đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ. Bước 6 Rim trong khoảng 15 – 20 phút cho nước cạn dần, nước kho sánh lại thì tắt bếp. Cuối cùng là rắc hết phần hành lá còn lại vào nồi là có thể thưởng thức rồi đó. 3. Bắp cải cuộn rau củ thanh đạm Bắp cải cuộn rau củ là món chay từ bắp cải ngon, đẹp mắt, lại thanh đạm, nguyên liệu dễ mua, dễ làm. Bắp cải cuộn kết hợp nhiều loại rau củ được cuộn vào bắp cải và hấp với nước dừa có vị ngọt thanh từ dừa lẫn rau củ quả rất hấp dẫn. Nguyên liệu 1 cái bắp cải 100 gr nấm kim châm 100 gr cà rốt 100 gr măng Nước tương Đường Muối ăn Hạt nêm chay Tiêu đen xay Bột bắp hoặc bột năng Cách làm Bước 1 Cà rốt, măng thái sợi. Nấm kim châm cắt đôi theo chiều ngang. Bắp cải rửa sạch, bóc lấy lá, cắt bỏ phần đầu lá. Đun một nồi nước sôi, thả bắp cải vào, đun 2 phút. Sau đó vớt cải cho ngay vào bát nước lạnh để cải xanh và giòn. Bước 2 Cho măng, cà rốt và nấm kim châm vào chảo. Nêm 1 muỗng cà phê muối ăn, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước tương và ít tiêu, đảo đều đến khi chín thì tắt bếp. Bước 3 Cho hỗn hợp rau củ xào vào giữa lá cải, tém góc hai bên rồi cuộn lại. Bước 4 Đặt bắp cải cuộn rau củ vào khay hấp, hấp 5 phút rồi bày ra đĩa. Bước 5 Đun 100ml nước, 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng canh nước tương cho đến khi sánh lại. Rưới nước sốt lên trên bắp cải cuốn rau củ và thưởng thức. Nếu nhà bạn thích mùi hương của tỏi thì hãy làm ngay món bắp cải xào tỏi dưới đây để cả nhà thưởng thức nhé! Với món ăn chay từ bắp cải xào tỏi này này, bắp cải được xào chín vừa phải nên giữ được vị giòn ngọt đặc trưng và thấm vị nước sốt, tỏi chiên thì thơm nức, có vị bùi bùi. Ăn với cơm trắng hay ăn kèm với các món kho cũng đều hấp dẫn. Nguyên liệu Bắp cải 200 gr 2 củ Dầu hào 1 muỗng cà phê Dầu mè 1/4 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh Nước tương 1/2 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít muối/ tiêu/ đường Cách làm Bước 1 Bắp cải mua về tách lá, ngâm nước muối khoảng 10 phút rồi rửa lại thật sạch với nước lạnh. Cắt bắp cải thành miếng nhỏ hình chữ nhật vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Bước 2 Cho 5 muỗng canh nước lọc vào tô to, cho cùng vào tô 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê nước tương, 1/4 muỗng cà phê dầu mè, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Bước 3 Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng trên lửa lớn, khi dầu nóng thì cho tỏi vào chiên, đảo liên tục để tỏi không cháy. Khi thấy tỏi vàng đều đẹp và dậy mùi thơm thì vớt ra. Bước 4 Tiếp tục dùng chảo dầu chiên tỏi, chắt bớt dầu ra chỉ chừa lại khoảng 1/4 muỗng canh dầu ăn, bắc lên bếp, để lửa lớn. Dầu nóng thì bạn cho bắp cải vào đảo nhanh tay trong khoảng 5 phút, thấy bắp cải hơi mềm rồi thì đổ nước sốt vào đảo đều, chừa lại khoảng 1 muỗng canh nước sốt. Sau khi xào bắp cải 2 phút thì đổ nốt phần nước sốt còn lại vào, đậy vung thêm 5 phút nữa cho bắp cải chín mềm. Sau 5 phút, mở vung, ăn thử thấy bắp cải đã chín thì bạn cho thêm 4 – 5 viên tỏi chiên vào xào nhanh tay 2 phút nữa rồi tắt bếp. Món chay từ bắp cải, bắp cải xào tỏi ngon vậy là hoàn thành rồi, giờ chỉ cần bày rau ra đĩa, rắc tỏi chiên lên mặt cho đẹp mắt là xong. 5. Bắp cải xào cà rốt Bắp cải xào cà rốt thanh mát Món bắp cải xào cà rốt với màu sắc bắt mắt của cà rốt, bắp cải và nấm. Khi ăn hương vị giòn giòn, ngọt ngọt tự nhiên của bắp cải và cà rốt sẽ hòa cùng nấm rơm sần sật được xào thấm vị. Bạn có thể rắc thêm 1 ít tiêu xay lên để món chay từ bắp cải, bắp cải xào cà rốt chay có thêm vị cay nhẹ! Nguyên liệu Bắp cải 400 gr Cà rốt 1 củ Nấm rơm 200 gr Tỏi 1 củ Dầu ăn 2 muỗng canh Dầu hào 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu Cách làm Bước 1 Bắp cải cắt thành lát mỏng vừa ăn rồi rửa sạch với nước nhiều lần, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi. Tỏi lột vỏ, đập dập. Nấm rơm cắt bỏ phần chân nấm bẩn, rửa sơ với nước rồi đem ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó vớt nấm ra rửa lại vài lần với nước, để ráo rồi cắt đôi nấm. Bước 2 Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho cà rốt cắt sợi và 1/4 chén nước lọc chén ăn cơm vào chảo, đảo đều và nấu khoảng 5 phút cho cà rốt chín đều. Bước 3 Cho tiếp vào chảo nấm rơm đã cắt, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, trộn đều khoảng 3 phút cho thấm gia vị. Bước 4 Sau đó cho phần bắp cải vào, đảo đều khoảng 5 phút đến khi bắp cải chín đều. Thêm vào 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp và thưởng thức món ăn khi còn nóng bạn nhé. Vậy là bạn đã bỏ túi cho mình thêm các món chay ngon từ bắp cải rồi. Chúc bạn thực hiện thành công các món ăn trên và có một bữa cơm chay thật ngon cùng gia đình! Đừng quên ghé thăm mỗi ngày để cập nhật các thông tin về y tế, sức khỏe mới nhất bạn nhé.

bắp cải kho chay